- 发布日期：2025-12-12 07:29 点击次数：94
冬季是养生的好时节，关于中老年东说念主来说，更是补钙的黄金期。实足的钙质有助于保持骨骼健康，让腿脚更有劲。今天，我将为天下共享 8 说念厚味又养分的补钙菜的详备作念法，让您在冬季猖狂补钙。
凉拌鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋 12颗；黄瓜 1根；红辣椒 1根（可凭据口味调度）；大蒜 3瓣；酱油 适量；醋 适量；食盐 适量；糖 适量；香油 适量；辣椒油 适量（可选）；香菜 一丝（可选）
格局：
1. 煮鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋放入冷水锅中，开火煮沸后转小火，接续煮5-7分钟，至蛋黄熟透。煮好后，立行将鹌鹑蛋放入冷水中浸泡几分钟，容易剥壳。
2. 剥壳：冷却后的鹌鹑蛋轻轻敲碎，剥去外壳，放入碗中备用。
3. 切配蔬菜：黄瓜洗净后切成细丝或薄片。红辣椒洗净后切成圈，大蒜去皮剁成蒜末。
4. 调味汁：在一个小碗中，加入适量的酱油、醋、盐、糖，搅动均匀至糖盐溶化。不错凭据个东说念主口味适量治愈调料的比例。加入一丝香油加多香气，若可爱辣味，不错加点辣椒油。
5. 拌入蒜末和辣椒：将切好的蒜末和红辣椒圈加入调味汁中，羼杂均匀，充分激励出香气。
6. 拌鹌鹑蛋：将煮熟的鹌鹑蛋放入大碗中，加入切好的黄瓜丝，倒入一经调好的调味汁。轻轻拌匀，使调味汁均匀地浸透到鹌鹑蛋和黄瓜上。
7. 装盘和庇荫：拌匀后，将凉拌鹌鹑蛋盛出装盘，不错撒上一些香菜叶庇荫，增添颜色与香气。临了，不错撒上一些熟芝麻加多口感。
西兰花炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，西兰花，小米辣，蒜末。
作念法格局:
1、鸡胸肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、蚝油、淀粉，持拌均匀腌制十五分钟。
2、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉浸泡极端钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒一会儿，炒熟后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入姜蒜末和小米辣翻炒出香味，然后放入西兰花翻炒几下，接着再放入鸡胸肉翻炒均匀。
6、加入生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
包菜炒鸡蛋
准备食材: 包菜、鸡蛋、蒜末。
作念法格局:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅动均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2、包菜撕成小块清洗好，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入包菜大火翻炒。
3、再加入适量的食盐调味，接着接续翻炒至包菜断生，然后加入煎好的鸡蛋沿途翻炒均匀。
4、临了淋入一丝的生抽提鲜，再接续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
毛蛤蜊拌菠菜
食材：毛蛤蜊适量、菠菜适量、大蒜适量
作念法：
1、把毛蛤蜊放在一个盆里，加点盐，再加点水。这么蛤蜊就会迟缓地把沙子吐出来。等个半小时把握，然后用水冲洗干净。
2、把菠菜叶子一派一派地掰开，用净水冲洗干净。然后把菠菜的根部切掉，再把叶子切成适中的段。拿几瓣大蒜，用刀背拍一下，这么皮就容易剥了。然后把大蒜剁成蒜末，备用。
3、烧一锅水，水开后把毛蛤蜊倒进去。煮到蛤蜊壳王人展开了，就赶紧捞出来。别煮太久，要否则蛤蜊肉就老了。然后用筷子把蛤蜊肉王人掏出来，放在一边备用。
4、照旧那锅沸水，把切好的菠菜放进去焯一下。菠菜一变软就捞出来，用冷水冲一下，然后挤干水分。
5、把蛤蜊肉和菠菜放在一个大碗里，加上蒜末、香醋、生抽、蚝油、盐、白糖，还有芝麻香油。然后用手大略筷子充分地拌匀。临了，把拌好的菜装进盘子里，就不错上桌啦！
海鲜菇炒牛肉
准备食材:牛肉，海鲜菇，青线椒，小米辣。
作念法格局:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，持拌均匀腌制极端钟。
2、海鲜菇清洗干净沥干水分，焯水煮至断生，沥干水分备用。青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入青线椒和小米辣翻炒出香味，再倒入海鲜菇和牛肉，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
炖牛腩汤
食材：牛腩、土豆、胡萝卜、姜片、大蒜、葱段（八角桂皮加了汤色会变深，凭据我方喜好添加）
作念法：
1、牛腩冷水浸泡1小时，泡出血水后，煮沸不会有太多浮沫，汤头就会贯通！
2、1丢丢油爆炒香料，加冷水，抹过牛腩，这个期间加点料酒，
3、大火煮沸，撇除浮沫，转小火炖1小时！以前加盐加鸡精调味，最其后点白胡椒粉提鲜！
芹菜拌花生
食材准备：花生、芹菜、胡萝卜、姜片、八角、花椒、食盐、白糖、蒜末、食用油
详备格局：
1、花生泡半小时，放入锅中，加姜片、八角、食盐，煮20分钟。
2、花生煮好后，把姜片、八角捡出，捞出花生米，过一下凉水。
3、锅里水开，下芹菜和胡萝卜，加油加盐，焯水1分钟。
4、捞出放入碗中，加食盐、白糖、蒜末，翻拌均匀。
5、锅里烧油，放一小把花椒，小火炸出香味。
6、然后浇在蒜末上，拌匀后，一说念芹菜拌花生米就作念好了。
韭菜炒河虾
河虾富含钙、卵白质等养分身分，韭菜能促进食欲。
材料：河虾 1 把、韭菜 1 把、姜蒜、盐、料酒、生抽
作念法：
1. 河虾洗净，用盐、料酒腌制 10 分钟。
2. 韭菜洗净切段，姜蒜切末。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，放入河虾煸炒至变色。
4. 加入韭菜，快速翻炒均匀，加入盐、生抽调味即可。
冬季常吃这 8 说念补钙菜，让中老年东说念主的骨骼更健康开云体育，腿脚更有劲。连忙入手为家东说念主作念起来吧！